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吃了年糕寓意年年高

2019-03-22 来源: 字体大小:
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[摘要]   

上城浩林园业主 刘洪修

记得小时候一进腊月,不大的小村庄就因为过大年热闹起来,印象最深的是吃奶奶做的年糕。她说年糕年糕吃了人长高日子像芝麻开花节节高。那时的年糕有白黄两色,恰恰代表金银的颜色,每年的腊月十六扫过房子后,奶奶就忙着给家人做年糕吃,先要把好的江米碾成面粉备用,在头天晚上把红枣、江米面、红豆用水泡上,备好蒸年糕用的大篦帘和展布。

第二天天一亮,奶奶亲自上阵蒸年糕,水开了锅,奶奶把准备好的江米面平均的铺散在篦帘的展布上一层后,便接续在上面撒上一层红豆、红枣,再铺上一层米,在撒上一层红豆,最上面盖上薄薄米粉,之后盖上锅盖大火蒸腾半小时。新蒸的年糕全家人美美地吃上一顿,余下的奶奶就放在厢房屋里的缸里冻起来.再吃时,就上锅蒸。奶奶还把吃炸糕的方法,手把手地传给了母亲,把冻着的年糕先取出来,放在油锅里炸或是放在呈子里煎着吃,出锅后,在往上边撒上些糖,吃到嘴里又粘又香又甜,好几天那种美好的滋味都在嘴里升腾,直到现在好像舌苔上还有余味。

小时候,农家的日子都是糠素半年粮,每年吃上奶奶做的年糕,那是一年一度的美味儿,现在好了,集市上出摊卖年糕的比比皆是。国家富了,强起来了,农家红红火火的日子,真的是实现了芝麻开花节节高了。